رزومه کاری
در سن چهار سالگی، یانی ملّاس داستانی شنید مبنی بر اینکه ناپلئون بناپارت شمشیری جواهرنشان به جد بزرگش اهدا کرده است. جالب‌تر اینکه، گفته می‌شد بخشی از این گنج در حیاط پشتی خانه‌شان در یونان دفن شده است. به‌زودی، حیاط خانه‌شان پر از گودال شد، چرا که ملّاس جستجوی گنجی را آغاز کرد که اکنون به جستجوی مادام‌العمر او برای گنجینه‌ها تبدیل شده است.
علاقه‌ی ملّاس به جواهرات نیز از بازدیدهایش از فروشگاه جواهرفروشی پدرخوانده‌اش رشد یافت. با داشتن ریشه‌های خانوادگی در سن بنیتو، تگزاس، در سال ۱۹۷۴ به ایالات متحده فرستاده شد و سرانجام راه خود را به مؤسسه گوهرشناسی آمریکا (GIA) یافت. پس از فارغ‌التحصیلی، به‌عنوان مدرس در GIA مشغول به کار شد و به‌خاطر سبک تدریس پویایش شناخته شد. او همچنین در فهرست‌نویسی کتابخانه جان سینکانکاس، شامل کتاب‌های باستانی، عتیقه و معاصر، که در دهه ۱۹۸۰ توسط GIA خریداری شده بود، مشارکت داشت. او بیش از پیش در دنیای جواهرات غرق شد و اشتیاقش برای دنبال‌کردن منشأ این جواهرات افزایش یافت.
در GIA، ملّاس با هلموت سواروفسکی، مدیرعامل امپراتوری مشهور اپتیک و شیشه، مستقر در اتریش، آشنا شد. ملّاس و سواروفسکی فوراً از طریق عشق مشترکشان به جواهرات با یکدیگر ارتباط برقرار کردند و تصمیم گرفتند با هم اولین بخش جواهرات طبیعی سواروفسکی را آغاز کنند. به‌زودی، ملّاس به‌عنوان مشاور شخصی سواروفسکی شروع به کار کرد و از مکان‌های دورافتاده مختلف در سراسر جهان سنگ‌های خام تهیه می‌کرد. او بر ایجاد ارتباط با مردم محلی در هر جایی که می‌رفت تمرکز داشت و از طریق این کار، تأثیرات مثبت تجارت جواهرات را در کشورهای در حال توسعه مشاهده کرد.
در سال ۲۰۱۶، او شروع به تحریم ایزابل دوس سانتوس و برند او، De Grisogono، کرد. به‌عنوان یک فعال سرسخت در برمه، بوتسوانا، زیمبابوه و سپس آنگولا، او علیه فساد سیاسی مرتبط با جواهرات مبارزه کرد. اعتصاب غذای یک‌ماهه‌اش، تنها با نوشیدن آب، علیه De Grisogono در ژنو و آتن، نقش مهمی در افشای فساد سیاسی داشت که در نهایت منجر به ورشکستگی این برند شد. امروزه، او برای حقوق معدن‌کاران سنتی که در معادن یاقوت موزامبیک شکنجه و کشته شده‌اند، مبارزه می‌کند.
از تجربیاتش در مکان‌های دورافتاده، ملّاس می‌گوید: «تجارت سنگ‌های خام مانند خبرنگاری برای CNN است. هرگز نمی‌توانی بگویی مقصد بعدی‌ات کجاست؛ بستگی به محل وقوع اتفاقات دارد! جالب است بدانید که خداوند هرگز منابع بزرگ جواهرات را نزدیک به مناطق شهری قرار نداده است. بلکه آن‌ها را در مکان‌هایی قرار داده که مالاریا یا فیلاریازیس وجود دارد، یا جایی که مردم بومی ممکن است با نیزه و قمه به دنبال شما بیایند. به بدترین مکان‌های روی زمین فکر کنید، و همان‌جاست که خداوند جواهرات را پاشیده است. انگار آن‌ها را آن‌جا قرار داده تا مردم بتوانند از آن‌ها برای بهبود زندگی‌شان استفاده کنند.»
با این حال، ملّاس احترام زیادی برای مردمی که در مناطق دورافتاده ملاقات کرده، قائل است. او توضیح می‌دهد: «افراد می‌خواهند با افتخار کار کنند، نه اینکه کمک‌های بلاعوض دریافت کنند»؛ این شعار او بر اساس تجربیات گسترده‌اش در میدان است.
در سال ۲۰۰۴، پس از چهارده سال کار در سواروفسکی، به گروه لوی لویف، یک تولیدکننده پیشرو الماس، پیوست. از طریق کارش، او به توسعه صنعت جواهرات بوتسوانا پرداخت، با این باور که حمایت از صنعتی با فرصت‌های تجاری به ایجاد شغل کمک می‌کند و اجازه می‌دهد خودتوانمندسازی شکوفا شود.
پس از تکمیل مجموعه‌ای از اهداف در بوتسوانا به نمایندگی از لویف، ملّاس با طراح مشهور آمریکایی، دیوید یورمن، آشنا شد. دوستی طولانی‌مدتی بر اساس عشق مشترکشان به جواهرات، سنگ‌های قیمتی و اسب‌های کوارتر آغاز شد. ملّاس برای چندین سال به‌عنوان مشاور شخصی سنگ‌های قیمتی برای آقای دیوید یورمن فعالیت کرد. در سال ۲۰۱۰، ملّاس تصمیم گرفت مجموعه طراحی جواهرات خود را آغاز کند.
در سال ۲۰۱۱، افتخار بزرگی نصیبش شد که به‌عنوان «مجری مراسم» برای رویداد بین‌المللی «از معدن تا بازار»، یک سری سخنرانی‌های معتبر با حمایت دولت هند که در جیپور برگزار می‌شد، انتخاب شد. در اکتبر ۲۰۱۷، از سوی ICA (سازمان بین‌المللی سنگ‌های رنگی) به‌عنوان سازمان‌دهنده اجرایی معتبرترین کنفرانس سنگ‌های رنگی منصوب شد. در سال ۲۰۱۸، افتخار داشت که سخنران اختتامیه کنفرانس جواهرات مسئولانه شیکاگو باشد.
اخیراً، ملّاس به‌عنوان مدیر شرکت اکتشاف گنج مستقر در فلوریدا، Blue Water Ventures، منصوب شده است، با پروژه‌هایی در مدیترانه و اقیانوس هند. علاوه بر این، او همچنین پست‌های گوهرشناس ارشد و طراح را بر عهده خواهد داشت.
در سال ۲۰۱۷، به‌عنوان مشاور سازمان جهانی شناخته‌شده «فلزکاران اخلاقی» انتخاب شد. او در چندین کنفرانس بین‌المللی و دانشگاه‌ها در طول سال‌ها سخنرانی کرده است، از جمله AGA (انجمن گوهرشناسان معتبر) در توسان ۲۰۱۷ و همچنین نمایشگاه جواهرات و سنگ‌های قیمتی Inhorgenta در مونیخ ۲۰۱۷. در سال ۲۰۱۹، مهمان ویژه و